說到咖啡沖煮很重要的一環，就是磨豆機的選擇

而磨豆機種類非常多樣化，從手動、電動到研磨的刀片

每一個細節最終都會對咖啡的味道產生改變

那我們該如何選擇磨豆機呢？

今天就簡單從 手搖 v.s 電動 開始說起吧！

想要沖煮出好的咖啡除了咖啡本身新鮮度以及來源，

沖煮時咖啡粉的粗細大小及一致性(大小)佔有非常重要的地位，最直接影響就是咖啡機刀盤的差異，而刀盤一般分為三種：平刀、錐刀及鬼齒

( 這邊先挖個坑，未來再跟大家做詳細解釋

手搖磨豆機是有閒情逸致的人在用的嗎？

這是大多數人對於手搖的刻板印象，但近年手搖磨豆機20克的咖啡僅需30~40秒可完成，顆粒的平均程度也有非常明顯提升，清潔、攜帶性也是特點之一

最近在年輕族群很熱門的「泰摩」就是很好的例子，

用相對平易近人的價格購入且在豆粗細的穩定度及風味也依然達到非常好的水準，非常適合新手購入！

然而如果想找到同等穩定的電動磨豆機，可能就需要有更多的經費購買高階機器。

那電動磨豆機呢他的優勢在哪？

相較於手搖磨豆機，最大的優勢就是速度！

對於每天都會喝咖啡還有招待客人的小編而言，一次可能就需要好幾杯咖啡的量，如果用手搖磨豆機可能會搖到手斷掉 對於使用量較大的玩家或商家都是第一選！

總結來說，手搖以及電動都有各自的擁護者

⎡ 沒有好壞，只有最適合自己的工具。 ⎦